Restaurant La Perla

LA CARTA

Amanides
Ensaladas
Formatge de cabra: Torrada de formatge de cabra, panses, pinyons, pastanaga
Queso de cabra: Tostada de queso de cabra, pasas, piñones, zanahoria
Pollastre i pinya: Pollastre, pinya, anous, salsa rosa
Pollo y piña: Pollo, piña, nueces, salsa rosa 10,50 €
Tèbia de favetes amb ibèric: Favetes, pernil ibèric
Tibia de habitas con ibérico: Habitas, jamón ibérico 11,00 €
Salmó: Salmó fumat, espàrrecs verds, salsa de iogurt
Salmón: Salmón ahumado, espárragos verdes, salsa de yogurt 11,25 €
Gambes i pinya: Gambes a la brasa, pinya natural, pipes i crostillons de pa
Gambas y piña: Gambas a la brasa. Piña natural, pipasy picatostes 11,25 €
Tonyina fresca i alvocat: Tonyina fresca marinada amb soja i alvocat
Atún fresco y aguacate: Atún fresco marinado con soja y aguacate 11,50 €
Esqueixada de bacallà: Bacallà esqueixat, pebrot, tomàquet i olives
Esqueixada de bacalao: Bacalao desmigado, pimiento, tomate y aceitunas 12,00 €

Les nostres noves tapes gastronòmiques
Nuestras nuevas tapas gastronómicas: 
La tradicional sopa de ceba amb ou “poché” i cruixent de formatge
La tradicional sopa de cebolla con huevo “poché” y crujiente de queso 7,50 €
Filets de sardines marinades amb parmesà i vinagre balsàmic
Filetes de sardinas marinadas con parmesano y vinagre balsámico 7,90 €
Tempura de verdures de temporada ecològiques amb núvol de soja
Tempura de verduras de temporada ecológicas con nube de soja9,75 €
Pop gallec a la brasa amb parmentier, oli de pebre vermell i sal màldon
Pulpo gallego a la brasa con parmentier de patata, aceite de pimientón rojo y sal maldon 10,50
Xipirons amb ceba caramelitzada, emulsió de tinta i oli verd
Chipirones con cebolla caramelizada, emulsión de tinta y aceite verde 10,60 €
Gambes llagostineres sense closca al nostre allet  (8 unitats)
Gambas langostineras sin caparazón en nuestro ajillo (8 unidades) 11,00 €
Parmentier, ou “poché” i cansalada cuita a baixa temperatura
Parmentier, huevo “poché” y tocino cocido a baja temperatura 11,20 €
Filet de porc amb salsa de fruits vermells
Filete de cerdo con salsa  frutos rojos 11,20 €
Cuixa de pollastre farcida de rostit tradicional
Muslo de pollo relleno de asado tradicional 11,50 €
Magret d’ànec amb salsa de préssec de vinya
Magret de pato con salsa de melocotón de viña 12,60 €
Cuixa de xai cuita a baixa temperatura amb poma caramelitzada
Pierna de cordero cocida a baja temperatura con manzana caramelizada 13,25 €
Garrinet cruixent cuit a baixa temperatura
Cochinillo crujiente cocido a baja temperatura  14,50 €

Les nostres tapes de sempre:
Nuestras tapas de siempre:
Verat “La Perla” (típic plat tradicional des de l’any 1965)
Caballa “La Perla” (típico plato tradicional desde 1965) 4,75 €
Patates fregides amb la nostra salsa brava
Patatas fritas con nuestra salsa brava 5,00 €
Croquetes casolanes de carn d’olla (6 uni)
Croquetas caseras de “carn de olla” (6 uni) 5,50 €
Pebrots del padró
Pimientos del padrón 6,25 €
Bacallà fregit
Bacalao frito 6,50 €
Bacallà fregit amb sofregit de tomàquet casolà
Bacalao frito con sofrito de tomate casero 6,75 €
Pop a la planxa amb picada d’all i julivert
Pulpo a la plancha con “picada de all i julivert” 6,75 €
“Callos”
“Callos” 6,75 €
Xipirons a la planxa amb picada d’all i julivert
Xipirons a la plancha con “picada de all i julivert” 7,00 €
Popets saltats amb sofregit de tomàquet casolà
Pulpitos salteados con sofrito de tomate casero 7,25 €
Calamars a la romana
Calamares a la romana 7,50 €
Xipirons arrebossats estil “sevillanos”
Xipirons rebozados estilo “sevillanos” 7,50 €
Xipirons puntilla arrebossats estil “sevillanos”
Xipirons puntilla rebozados estilo “sevillanos” 7,50 €
Sèpia a la planxa amb picada d’all i julivert
Sepia a la plancha con “picada de all i julivert” 7,50 €
Pop a la gallega
Pop a la gallega 12,00 €

Les nostres coques
Nuestras cocas
Espardenya: Pebrot escalivat, albergínia, tonyina i anxoves.
Espardeña: Pimiento asado, berenjena, atún y anchoas. 9,50 €
Pernil i formatge: Pernil salat i formatge manxec.
Jamón y queso: Jamón salado y queso manchego. 10,00 €
Mallorquina: Sobrassada, formatge brie i mel.
Mallorquina: Sobrasada, queso brie y miel. 10,00 €
Marinera: Pinya, salmó fumat i formatge.
Marinera: Piña, salmón ahumado y queso. 10,50 €
Pollastre i poma: Pollastre, ceba caramelitzada, poma i mozzarel·la.
Pollo y manzana: Pollo, cebolla caramelizada, manzana y mozzarel·la. 11,50 €
Gambes i salmó: Gambes, salmó fumat i mozzarel·la
Gambas y salmón: Gambas, salmón ahumado y mozzarel·la 12,00 €
Ibèrica: Pernil ibèric
Ibérica: Jamón ibérico 13,00 €

Pa de coca i embotits
Pan de coca y embutidos
Pa deliciós, torrat i sucat amb tomàquet
Pan delicioso, tostación y untado con tomate. 3’90 €
Taula de formatges: Mantxec, gorgonzola, roquefort, cabra i brie
Tabla de quesos (manchego, gorgonzola, roquefort, cabra y brie) 9,50 €
Taula d’embotits ibèrics: Penil, xoriç, llonganissa, pernil dolç i pernil ibèric
Tabla de embutidos ibéricos: Jamón, chorizo, longaniza, jamón dulce y jamón ibérico 15’50 €
Plat de pernil ibéric de glà amb D.O Guijuelo
Plato de jamón ibérico de bellota con D.O Guijuelo 9,50€ / 19,00 €

 Ous estrellats
Huevos estrellados
Ous estrellats amb butifarra negra a la brasa
Huevos estrellados con butifarra negra a la brasa 9,75 €
Ous estrellats amb pernil ibèric
Huevos estrellados con jamón ibérico 10,75 €
Ous estrellats amb escalopa de foié
uevos estrellados con escalopa de foié 11.75 €
Ous estrellats amb tòfona fresca (s/t)
Huevos estrellados con trufa fresca  (s/t) 14,25 € 

Pasta i arrossos
Pasta y arroces
Saccotini gorgonzola i anous amb crema de gorgonzola
Saccotini gorgonzola y nueces con crema de gorgonzola 10,50 €
Delicies farcides de bolets amb salsa de bolets
Delicies rellenas de setas con salsa de setas 10,80 €
Tagliatelle a la carbonara
Tagliatelle a la carbonara 11,30 €
Raviolis de foie amb salsa de ceps
Raviolis de foie con salsa de boletus 13,70 €
Rissoto de ceps i parmesà amb la seva teula de parmesà cruixent
Rissoto de boletus y parmesano con su teja de parmesano crujiente 11’50 €
Rissoto d’ànec i foié
Rissoto de pato y foie 12,50 € 

Peixos
Pescados
Filet de lluç a la planxa amb verdures ecològiques a la brasa
Filete de merluza a la plancha con verduras a la brasa 11,75 €
Suprema de salmó al cava amb cloïsses i musclos
Suprema de salmón al cava con almejas y mejillones 12,25 €
Llom de bacallà gratinat a l’allioli
Lomo de bacalao gratinado al allioli 14,75 €
Rap a la marinera amb cloïsses
Rape a la marinera con almejas 18,50 €

Carns
Carnes
Carn de xai de Can Batista a la brasa amb guarnició
Carne de cordero de Can Batista a la brasa con guarnición 12,00 €
Hamburguesa de poma (350 gr)
Hamburguesa de manzana (350 gr) 13,25 €
Hamburguesa de foie i ceba caramelitzada (350 gr)
Hamburguesa de foie y cebolla caramelizada (350 gr) 14,00 €
Entrecot de vedella de Girona a la brasa amb guarnició
Entrecot de ternera de Girona a la brasa con guarnición 19,25 €
Filet de vedella de Girona la brasa amb guarnició
Filete de ternera de Girona la brasa con guarnición 21,00 € 

*Tant l’entrecot com el filet poden ser acompanyats amb salsa de ceps, formatges o al pebre verd.
*Tanto la entrecot como el filete pueden ser acompañados con salsa de boletus, quesos o a la pimienta verde.

Les nostres pizzes
Nuestras pizzas
Margarita: Mozarel.la
Margarita: Mozarel.la 8,00 €
Pernil dolç: Pernil dolç
Jamón dulce: Jamón dulce 8,50 €
Tonyina: Tonyina, pernil dolç
Atún: Atún, jamón dulce 9,00 €
Romana: Pernil dolç, xampinyons
Romana: Jamón dulce, champiñones 9,00 €
Tropical: Pernil dolç, pinya
Tropical: Jamón dulce, piña 9,50 €
Vegetal: Pebrot, carbassó, albergínia
Vegetal: Pimiento, calabacín, berenjena 9,50 €
Pepperoni: Pepperoni, bacó
Pepperoni: Pepperoni, beicón 9,50 €
4 Formatges: 4 Formatges variats
4 Quesos: 4 Quesos variados 9,50 €
Tonyina i ceba: Tonyina, pernil dolç, ceba
Atún y cebolla: Atún, jamón dulce, cebolla 9,50 €
Napoli: Tàperes, anxoves i olives
Napoli: Alcaparras, anchoas y olivas 9,50 €
Pera i gorgonzola: Pera, gorgonzola
Pera y gorgonzola: Pera, gorgonzola 10,00 €
4 Estacions: Xampinyons, carxofa, tonyina, olives
4 Estaciones: Champiñones, alcachofa, atún, olivas 10,00 €
Mallorquina: Sobrassada, ou dur
Mallorquina: Sobrasada, huevo duro 10,00 €
Pepperoni hot: Pepperoni, bacó, guindilles
Pepperoni hot: Pepperoni, beicón, guindillas 10,50 €
Alemana: Frankfurt, ceba, poma
Alemana: Frankfurt, cebolla, manzana 10,50 €
Hawaiana: Pinya, pernil dolç, frankfurt
Hawaiana: Piña, jamón dulce, frankfurt 10,50 €
Popeye: Espinacs, panses, pinyons, ou dur
Popeye: Espinacas, pasas, piñones, huevo duro 10,50 €
Catalana: Pebrot vermell, albergínia, anxoves
Catalana: Pimiento rojo, berenjena, anchoas 10,50 €
Barbacoa: Carn picada, ceba, salsa barbacoa
Barbacoa: Carne picada, cebolla, salsa barbacoa 11,00 €
Set Savis: butifarra negra, ou esparracat i rúcula
Siete Sabios: butifarra negra, huevo esparracado y rúcula 11,00 €
Pop: Pop gallèc, gambes, oli de pimentó
Pulpo: Pulpo gallego, gambas, aceite de pimentón 11,50 €
Capra: Espàrrecs, Xampinyons, pinyons i formatge de cabra
Capra: Espárragos, champiñones, piñones y queso de cabra 11,50 €
Perla: Butifarra, gambes, bolets
Perla: Butifarra, gambas, setas 12,00 €
Muntanya: Butifarra, buti negre, espàrrecs verds, ceps
Montaña: Butifarra, buti negra, espárragos verdes, boletus 13,00 €
Salvatge: 4 formatges variats, salmo fumat
Salvaje: 4 quesos variados, salmo ahumado 13,50 €
Valenciana: Carn picada, xampinyons, ceba i pinya
Valenciana: Carne picada, champiñones, cebolla y piña 13,50 €
Tonyina fresca: Tonyina fresca, verdures saltejades amb soja
Atún fresco: Atún fresco, verduras salteadas con soja 14,50 €
Carpaccio de vedella: Carpaccio de vedella, parmesa i rúcula
Carpaccio de ternera: Carpaccio de ternera, parmesano y rúcula 14,00 €
Ibèrica: Pernil ibèric
Ibérica: Jamón ibérico 14,00 €
Foié: Foié mi cuit i mango
Foié: Foié mi cuit y mango 15,50 €
Peus de porc: Carpaccio de peus de porc i tòfona fresca laminada (s/t)
Pies de cerdo: Carpaccio de pies de cerdo y trufa fresca laminada (s/t) 15,50 € 

*Totes les pizzes porten una base de tomàquet i mozzarel.la.
*Todas las pizzas traen una base de tomate y mozzarel.la.

 Pizzes blanques (sense la base de tomàquet)
Pizzas blancas (sin la base de tomate)
Carbonara: ceba, beicon, pernil salat i nata
Carbonara: cebolla, beicon, jamón salado y nata 11,00 €
Gorgonzola i pernil dolç: Crema de gorgonzola i pernil dolç
Gorgonzola y jamón dulce: Crema de gorgonzola y jamón dulce 11,00 €
Set formatges: mantxec, gorgo, roquefort, cabra, brie, emmental imozzarel.la.
Siete quesos: mantxego, gorgonzola, roquefort, cabra, brie, emmental y mozzarel..la 11,50 €
Ceps: Ceba, ceps, nata i pernil ibèric
Boletus: Cebolla, boletus, nata y jamón ibérico 14,50 €